Mini potirons farcis
Mini potirons farcis au jambon crus
Vos courses pour 6 personnes :
6 mini potirons
6 tranches epaisses de jambon cru
250 grs de champignons
1 oignon
une gousse d'ail
10 cl de bouillon de legumes
50 grs de noix
1 cuilleres a soupe de baies roses
1 branche de thym
4 cuilleres a soupe d'huile de tournesol
sel
un peu de parmesan rapé
30 mn de preparation
35 mn de cuisson
Faites cuire les minis potirons entiers dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn selon leurs grosseurs
egoutter-les puis laisser refroidir
decalottez les minis potirons puis evider-les de leur chair san abimer leur contour
reservez les coques des mini potirons, hacher grossierement la chair recuperée
coupez les trranches de jambons cru en petits cubes
epluchez et hacher grossierement les champignons de paris, pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail
ecrasez les baies roses, effeuillez le thym, concassez les noix
faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites y revenir ail et oignon emincés puis ajouter la chair des minis potirons, les champignons, le thym et les baies roses, et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu vif
arrosez ensuite du bouillon de legumes puis faire cuire a feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide
ajoutez les des de jambon et les noix et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant, salez
remplissez ensuite les coques des minis potirons avec la preparation
posez les ensuites sur chaque assiettes et servez aussitot
selon votre gout vous pouvez soupudrer vos minis potirons avec un peu de parmesan rapé 