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velouté ou soupes


Velouté de potiron à la chataîgne

images soupe au potiron.jpg

 

vos courses : 

1 kg de potiron

3 carottes

1 oignon

300 grs de chataîgnes

sel, poivre, noix de muscade , 1 cube de bouillon de volaille

eau

20 cl de creme liquide

1 kiri

 

 

Preparer le potiron, l'éplucher et le couper en gros cubes

eplucher les carottes et l'oignon et les couper en rondelles.

Mettre les legumes dans une casserolle les couvrir d'eau, ajouter le cube de volaille et faire cuire 20 minutes

 

Faire cuire a part les chataîgnes dans de l'eau, les eplucher

 

Mixer les legumes egouttés et les chataîgnes, rectifier l'assaisonement, ajouter la creme, le kiri , la noix de muscade et bien melanger

 

servir chaud

bonne degustation

un bon velouté pour l'automne


01/11/2013
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