petit plat complet
Galettes fromageres
Pour ce petit plat complet il vous faut pour 4 personnes :
- 500 grs de pommes de terre
- 4 oeufs
- 120 grs de fromage de chèvre
- 8 cuillère a café de creme fraiche
- 1 oignon
- poivre
preparation 15mn, cuisson 20 mn,
raper finement les pommes de terre, emincer l'oignon et le fromage
Melanger le tout et ajouter les oeufs battus
poivrer et ajouter la creme
bien melanger a nouveau
cuire le melange 20 minutes à four chaud , en formant des galettes
servir chaud, accompagné d'une salade verte
assiette du plateau
pour cette recette du haut doubs, vous aurez besoin :
- une saucisse de morteau
- un pot de cancoillotte au beure ou a l'ail
- des pommes de terre cuite a l'eau
- d'une salade verte, frisée, laitue ou endives
lorsque vous aurez cuit les pommes de terre a l'eau ainsi que la saucisse
presenté la cancoillotte dans un ramequin et chauffer au micro onde
puis presentez votre assiette, saucisse decoupée, salade verte , pomme de terre a l'eau et le ramequin de cancoillotte qui sera versé a votre gres sur le plat (plus vinaigrette sur la salade)
un repas complet pour le soir, bonne degustation
Flan de poireaux
Flan aux poireaux
Ingredients:
pour 6 personnes
120 grs de farine
6 oeufs
1kg de poireaux coupés en rondelles congelé
1 grand verre de lait
1 grand verre d'eau
30 grs de fromage rapé
sel, poivre et ail moulu
faire cuire les poireaux dans un cuit vapeur pour conserver le saveurs
versez tous les ingrédients dans votre blender sans les poireaux et le rapé
ensuite verser le tout dans un moule a cake, soupoudrez du fromage rapé et mettre au four à 250° pendant 3/4 d'heures
puis servir chaud accompagné d'une salade de bettraves rouges pour la couleur....
bon appetit!
Guateau de pâtes
Guateau de pâte
ingredients pour 6 personnes :
3 tomates
6 oeufs
200 Grs de vermicel
100 Grs de fromage rapé
sel, poivre, ail moulu
faire cuire les tomates dans un peu d'eau salee, des quelles sont cuites, les passer au blender puis les remettre a cuire avec le vermicel
ensuite casser les oeufs et les incoporer avec 8O grs de fromage rapé, salez, poivrez, et mettre un peu ail moulu
puis versez le tout dans un moule a cake, avec sur le dessus le reste du fromage rapé pour l'effet gratiné
puis mettre au four, a 250 ° pendant 30 Minutes, verifier la cuisson a l'aide de la pointe d'un couteau en le piquant au centre , s'il ne reste rien sur la pointe c'est que cela est cuit
puis servir avec une salade d'endive pour le croquant