Patisserie
clafoutis aux abricots et fraises
vos courses :
1 gousse de vanille
40 cl de lait demi ecremé
80 grs de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
4cc de fructuose ou de stévia
300 grs de fraises
300 grs d'abricots
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur
faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue
couper le feu quand le lait commence a bouillir et laisser infuser 10 minutes
faire tomber dans le lait les petits grains noirs de vanille a l'aide d'un couteau puis retirer la gousse
verser la farine et la levure dans un saladier
faire un puit au centre et ajouter les oeufs, incorporer le lait progressivement, en melangeant au fur et a mesure
bien travailler la préparation pour obtenir une pate homogene
ajouter la moitié du fructuose ou de la stévia
préchauffer le four à 200° th 6
laver et couper les abricots et les fraises en deux
les disposer dans un plat antiadhesif allant au four, la partie bombée des abricots vers le haut
verser la pate sur les fruits, faire cuire environ 30 minutes
servir tiede ou froid en soupoudrant le reste du fructuose ou de la stévia
a deguster au gouter avec un bon the ou un bon café
gateau aux cereales, chocolat coco
vos courses :
100 grs de noix de coco rapée
25 cl de lait ecremé
120 grs de cereales kellogs petales et copeaux de chocolat
16 cc rases de sucre en poudre
60 grs de raison de corinthe
1 cc rase de margarine
120 grs de farine
20 grs de levure chimique
versez le lait dans un saladier, la coco rapée et les cereales, le sucre et les raisins, laisser repose 30 minutes
Prechaufffer le four a 150° th n°5, margariner un moule a cake,
ajouter la farine et la levure a la préparation
verser dans le tout dans le moule, enfourner pour une heure
demouler et laisser refroidir
servir en tranches
ideal au petit dejeuner, ou pour les randonneurs...
beignets de carnaval
Beignets de Carnaval
Pour 6 personnes :
500 grs de farine
6 oeufs
90 grs de sucre en poudre
1 pincée de sel
100 Grs de beurre ramoli
1 petite cuillère à café de zeste de citron rapé
huile pour un bain de friture
sucre glace
1) Dans une jatte , formez une fontaine avec la farine, cassez les oeufs au centre, ajouter le sucre, le sel, le beurre ramoli et le zeste de citron
melangez le tout pour obtenir une pate lisse que vous travaillerez à la main pendant au moins 10 minutes, formez une boule, mettez la 2 heures dans le refrigérateur.
2) coupez la pate en morceaux carrés et rectangles , faites de petites incisions dans le milieu de la pate
3) plonger les rectangles dans un bain d'huile à 160°, retirez les beignets au fur et à mesure qu'ils dorent et saupoudrez les de sucres glace pour les servir
peuvent etre deguster au gouter de carnaval avec les les enfants et entre amis
ces beignets ne sont pas bons pour les regime mais canaval ce n'est qu'un jour par an
alors regalez vous, bon gouter demain
crepres pour la chandeleur
La recette de pate à crepes
Ingrédients pour une quinzaine de crepes :
- 250 grs de farine
- 4 oeufs
- 1 demi litre de lait
- une pincée de sel
- 5 grs de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de ruhm (5cl)
laisser reposer la pate 1 heure avant de faire vos crepes.
La cuisson dans une poele antiadhesive est tres importante pour limiter l'apport de corps gras lors de la cuisson.
servir chaudes avec, miel, confiture, pate à tartiner, sirop d'errables...... en dessert ou au gouter avec un bon thé ou cafe
bon ap.......
Gateau à l'ananas et à la canelle
Gateau à l'ananas et à la canelle
Prération 30 mn
cuisson 30 mn
Pour 4 personnes
6 tranches d'ananas au sirop
2 oeufs
135 grs de beurre ramolli
12O grs de sucre à la canelle des indes
120 grs de farine
1/2 paquet de levure chimique
Préchauffez le four th.6/7 _ 200°C.
coupez les tranches d'ananas en petis morceaux et resevez dans une passoire
Travaillez 120 grs de beurre ramolli et le sucre à la canelle, jusqu'à obtenir une pate onctueuse
incorporez les oeufs un par un, puis versez la farine et la levure d'un seul coup, ajoutez les morceaux d'ananas et melangez
tapissez le fond d'un moule à manquer de 22 cm de papier sufurisé beurré
versez la pate et enfournez pour 30 minutes
verifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau au centre du gateau, elle doit ressortir seche.
Attendez 5 minutes avant de demouler, dégustez tiede ou froid
accompagné d'un thé ou d'un café, un regal pour le gouter