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Patisserie


clafoutis aux abricots et fraises

recette coussin blackm bo collier alu panier phototphre 002.JPG

 

 

 

vos courses :

 1 gousse de vanille

40 cl de lait demi ecremé

80 grs de farine

1 sachet de levure chimique

 

2 oeufs

 

4cc de fructuose ou de stévia

300 grs de fraises

300 grs d'abricots

 

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur

faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue

couper le feu quand le lait  commence a bouillir et laisser infuser 10 minutes

 

faire tomber dans le lait les petits grains noirs de vanille a l'aide d'un couteau puis retirer la gousse

 

verser la farine et la levure dans un saladier

faire un puit au centre et ajouter les oeufs, incorporer le lait progressivement, en melangeant au fur et a mesure

 

bien travailler la préparation pour obtenir une pate homogene

 

ajouter la moitié du fructuose ou de la stévia

 

préchauffer le four à 200° th 6

laver et couper les abricots et les fraises en deux

les disposer dans un plat antiadhesif allant au four, la partie bombée des abricots vers le haut

 

verser la pate sur les fruits, faire cuire environ 30 minutes

 

servir tiede ou froid en soupoudrant le reste du fructuose ou de la stévia

 

 

a deguster au gouter avec un bon the ou un bon café


08/11/2013
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gateau aux cereales, chocolat coco

recette coussin blackm bo collier alu panier phototphre 001.JPG

 

 

 

vos courses :

 

100 grs de noix de coco rapée

 

25 cl de lait ecremé

120 grs de cereales kellogs petales et copeaux de chocolat

16 cc rases de sucre en poudre

60 grs de raison de corinthe

1 cc rase de margarine

 

120 grs de farine

20 grs de levure chimique

 

versez le lait dans un saladier, la coco rapée et les cereales, le sucre et les raisins, laisser repose 30 minutes

 

Prechaufffer le four a 150° th n°5, margariner un moule a cake,

ajouter la farine et la levure a la préparation

verser dans le tout dans le moule, enfourner pour une heure

demouler et laisser refroidir

 

servir en tranches

 

 

ideal au petit dejeuner, ou pour les randonneurs...


08/11/2013
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beignets de carnaval

                                                      Beignets de Carnaval

 

 

                       Pour 6 personnes :

 

500 grs de farine

6 oeufs

90 grs de sucre en poudre

1 pincée de sel

100 Grs de beurre ramoli

1 petite cuillère à café de zeste de citron rapé

huile pour un bain de friture

sucre glace

 

1) Dans une jatte , formez une fontaine avec la farine, cassez les oeufs au centre, ajouter le sucre, le sel, le beurre ramoli et le zeste de citron

 

melangez le tout pour obtenir une pate lisse que vous travaillerez à la main pendant au moins 10 minutes, formez une boule, mettez la 2 heures dans le refrigérateur.

 

2) coupez la pate en morceaux carrés et rectangles , faites de petites incisions dans le milieu de la pate

 

3) plonger les rectangles dans un bain d'huile à 160°, retirez les beignets au fur et à mesure qu'ils dorent et saupoudrez les de sucres glace pour les servir

 

 

 

peuvent etre deguster au gouter de carnaval avec les les enfants et entre amis

 

ces beignets ne sont pas bons pour les regime mais canaval ce n'est qu'un jour par an

 

alors regalez vous, bon gouter demain

 


11/02/2013
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crepres pour la chandeleur

                                  

 

 

 

                                                    La recette de pate à crepes

 

Ingrédients pour une quinzaine de crepes :

 

 

- 250 grs de farine

- 4 oeufs

- 1 demi litre de lait

- une pincée de sel

- 5 grs de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de ruhm (5cl)

 

laisser reposer la pate 1 heure avant de faire vos crepes.

 

La cuisson dans une poele antiadhesive est tres importante pour limiter l'apport de corps gras lors de la cuisson.

 

servir chaudes avec, miel, confiture, pate à tartiner, sirop d'errables...... en dessert ou au gouter avec un bon thé ou cafe

 

bon ap.......

 


31/01/2013
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Gateau à l'ananas et à la canelle

                                             Gateau à l'ananas et à la canelle

 

Prération 30 mn

cuisson 30 mn

 

                                                       Pour 4 personnes

 

6 tranches d'ananas au sirop

2 oeufs

135 grs de beurre ramolli

12O grs de sucre à la canelle des indes

120 grs de farine

1/2 paquet de levure chimique

 

Préchauffez le four th.6/7 _ 200°C.

coupez les tranches d'ananas en petis morceaux et resevez dans une passoire

 

Travaillez 120 grs de beurre ramolli et le sucre à la canelle, jusqu'à obtenir une pate onctueuse

incorporez les oeufs un par un, puis versez la farine et la levure d'un seul coup, ajoutez les morceaux d'ananas et melangez

 

tapissez le fond d'un moule à manquer de 22 cm de papier sufurisé beurré

versez la pate et enfournez pour 30 minutes

verifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau au centre du gateau, elle doit ressortir seche.

 

Attendez 5 minutes avant de demouler, dégustez tiede ou froid

 

accompagné d'un thé ou d'un café, un regal pour le gouter

 

 

                                                                                                                                                                                                   


26/12/2012
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